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你是否知道微波熟化设备应用在五谷杂粮中的特点?

更新时间:2019-11-11  浏览次数:132

  微波熟化设备使用380v三相电,是通过变压器磁控管等电器元件将电能转化成微波能,微波是一种光频电磁波,具有穿透,辐射,吸收等特性,可瞬间穿透五谷杂粮等物料产生热效应和生物效应,使五谷杂粮自身成为发热体,温度升高,达到加热熟化,微波加热熟化无需热传递,几乎没有能量损失,因此,微波熟化设备较传统熟化设备节能。微波熟化用电,没有任何三废产生,是新型环保设备。
 
  微波熟化设备的作用:
  物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,加热时间短,速度快,卫生,节能,。微波熟化设备同时在微波的热效应和生物效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,微波烘焙设备流水线作业,全不锈钢制作,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,低温烘焙,有效的保留营养成分。
 
  微波熟化设备在五谷杂粮中的使用:
  五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。微波烘烤熟化设备在熟化的同时伴随杀菌的作用。一般微波杀菌时间在3—5分钟就可以将霉菌、大肠杆菌等细菌杀死。可跟地保持食品原有的风味及营养成分。微波杀菌依靠微波能对细菌分子的破坏与灭杀,其杀菌温度一般在70—80℃即可,而传统的靠热力杀菌的温度需要达到121℃以上,很多食品在温度过高时,会影响其风味、口感及营养成分。
  采用独有的微波源及其控制技术,确保微波源系统在各种复杂环境下长期全天侯连续稳定工作,其中磁控管的正常使用寿命≥1年。
  采用按标准特制的微波传输系统,对物料进行均匀馈能,确保物料干燥均匀,有效避免物料局部温度过高的现象。
  采用的数理模型,结合干燥工艺要求进行科学的腔体设计,确保脱水效率较高,同时避免腔体内“热点”、“打火”、“溅料”、“烧带”等不良现象的发生。
  安全可靠的微波屏蔽设计,确保微波泄漏量<2mw/cm,远优于国家标准。
 
  微波熟化设备特点:
  1、能量转换效率高,加热速度快,烘焙杀菌只需3-10分钟。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
  2、膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
  3、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
4、使用操作方便。烘干设备麦胚熟化设备的功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。 

 

 

电话:
86-0531-67602781

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