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盒饭微波加热设备不会破坏饭菜的营养成分

更新时间:2020-03-12  浏览次数:115

  盒饭微波加热设备具有冻物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻品解冻达到较理想状态。由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。
 
  1、冻品能整体加热回温,减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性,不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象;
 
  2、解冻过程所需时间短,细菌等微生物不易繁殖生长;
 
  3、微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小,或者说微波供能速率控制,相互具有同步性。
 
  4、微波解冻的终温度般选择在 -4~ 0℃为宜,此时冻品无滴水,也能用刀切割加工。
 

  微波对盒饭进行加热的特点:
 
  1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀 菌,加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上。
 
  2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度,安装在微波隧 道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。
 
  3、采用微波杀 菌的方式,一方面可以比其它设备杀 菌节约一半的时间,节省百分之40的电,另一方面更是可以在保证食物营养的基础上保留色、香、味。
 
  4、热链保鲜链接(保存过程盒饭不会起变化);
 
  5、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求)
 
  行业的酒店微波盒饭杀 菌机还是西安圣达比较好
 
  7、微波营养快餐的经营活动,从而提高快餐业工业化、标准化进程,讲究科学、配比、饮食;降低盲目消费,节省消费开支;达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。
 
  应用于高铁、动车、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送,其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用。
 

 

 

电话:
0531-85705751

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