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影响微波加热均匀性的因素

更新时间:2013-05-22  浏览次数:1824

         在微波设备加热过程中,有很多因素以复杂的方式交互影响着加热效果。影响微波加热均匀性的因素除了波导、辐射器和谐振腔的设计外,还有食品材料的几何形状、尺寸大小、介电性以及热特性。再者,包装材料和包装形式也对加热效果有影响,如果一次加工多个产品的话,那么产品间距也会对加热效果产生影响。

   
此外,不仅电磁场的模式,热传导、辐射和对流的方式,而且食品中水分传递也会对总的温度分布有影响。谐振腔的模体积和表面俘获波等与微波炉模式特性相关的因素,对加热起到主导作用。

   
对于多成分即食食品,像几何形状、尺寸和成分分布等附加因素,对加热效果也有重要的影响。相邻组分之间的间距也会影响加热效果。

   
更好地了解影响微波加热均匀性的因素,可以为生产企业设计、制造更好地微波设备提供了依据;生产企业也可以根据这一因素,改进生产工艺、提高产品质量。
 

 

电话:
86-0531-67602781

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