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素食食品微波杀菌设备
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素食食品微波杀菌设备

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发布时间 2020-12-09
特点 素食食品微波杀菌设备,食品杀菌机怎样 食品微波杀菌机优点 微波杀菌是利用微波电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是指微波能在微生物体内转化热能,使其本体温度升高,从而使其体内蛋白质变性凝固,使细菌失去营养和生存条件,终丧失繁殖的功能而死亡。
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素食食品微波杀菌设备

食品杀菌,选用微波杀菌,济南瑞晨生产的微波杀菌,是明智的选择,具有时间短、速度快、灭菌等优点。

微波杀菌机理:微波杀菌是利用微波电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是指微波能在微生物体内转化热能,使其本体温度升高,从而使其体内蛋白质变性凝固,使细菌失去营养和生存条件,终丧失繁殖的功能而死亡。

 

素食食品微波杀菌设备

微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA,是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂,而使其丧失繁殖功能。

适用物料:包装袋熟食、灌装食品、粉料食品、颗粒类物料的杀菌。

微波杀菌设备原理:

1、在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。

2、高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。

3、微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120-130,,而微波杀菌温度仅要70-105

微波杀菌的特点:

1、杀菌时间短。微波杀菌在很短的时间内就可起到杀菌的效果,其杀菌时间一般为3-10分钟。

2、采用物理法杀菌。不改变食品原有的成分。

3、不影响食品的色、香、味及口感。

4、生产环境卫生,环保。设备采用全不锈钢制造,设备符合GMP车间的生产设备要求。

我公司生产的微波杀菌设备皆为非标定制,可按客户实际要求量身定制,每小时杀菌产能可为几百公斤至几吨。已在医药行业、食品行业、农副产品行业得到了的应用。欢迎广大客户,洽谈业务。

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