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包装/未包装食品微波杀菌烘干设备
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包装/未包装食品微波杀菌烘干设备

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发布时间 2020-04-20
特点 包装/未包装食品微波杀菌烘干设备 由于种类繁多,休闲食品也存在很多安全隐患,例如:霉变、受潮、虫蛀、保存不当造成细菌污染、超过生产日期、滥用色素、化学成分残留、超市二次污染、肉质不良、防腐剂超标等。
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包装/未包装食品微波杀菌烘干设备

由于种类繁多,休闲食品也存在很多安全隐患,例如:霉变、受潮、虫蛀、保存不当造成细菌污染、超过生产日期、滥用色素、化学成分残留、超市二次污染、肉质不良、防腐剂超标等。
休闲食品微波烘干设备是利用微波由内而外均匀加热物料的特点对休闲食品进行烘干、烘烤、烘焙、膨化、灭菌等加工处理。微波烘干休闲食品的原理简单说来是:当微波辐射到休闲食品上时,休闲食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动,以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,水分也随着分子的运动而蒸发出来,这样就起到了烘干休闲食品的目的,此设备又同时具有给休闲食品杀菌、膨化的作用

 

包装/未包装食品微波杀菌烘干设备

微波杀菌特点:时间短、速度快:常规热力杀菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品以及细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟,低温杀菌保持营养成分和传统风味。

适用范围:
加热与灭菌处理糕点、熟食、快餐脱水、干燥保鲜处理肉松、面包、饼干、海产干燥及熟化、豆谷粮食、面粉、麦芽、快熟面、果脯、面包糠、冰糖、茶叶、烟叶、香料、中西药材、零食杀菌消毒处理面粉、鲜奶及奶制品、液体调味品(如酱油、蚝油、辣椒茄酱等)、预先煮熟的禽肉与海鲜解冻处理冰冻肉类、海鲜、食品等。

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