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自动连续式甜面酱微波灭菌机厂家品质保障
名称

自动连续式甜面酱微波灭菌机厂家品质保障

型号 RC-20HM
发布时间 2020-12-25
特点 自动连续式甜面酱微波灭菌机厂家品质保障
灭 菌工作做的好才能长期存放不霉变。如果灭菌工作处理不好,就容易发霉变质。这也是酱菜、咸菜生产厂加遇到的难题。
  • 详细内容

自动连续式甜面酱微波灭菌机厂家品质保障  

古时酱菜是源于人们对盐的保管而形成的。由于盐易受潮吸水,不易保存,所以人们就想办法来更好的保存盐而不损失盐的成份。开始人们将盐直接和水放在一起,变成盐水,每次想要用盐就放点盐水,后来随着不断进步,发现新鲜的蔬菜放在盐里腌制不但可以保存盐的成份还可以更长的保存蔬菜,从而演变成腌渍蔬菜,也就是我们现在所说的酱菜。

虽然现在不用保存盐了,但是很多菜品因地域或者季节不同也不能吃到,在者有些菜品风干或者腌渍后会呈现不同的口感,所以随着时代的变迁酱菜没有消失反而品种更丰富。很多人喜欢吃酱菜觉得它方便美味。于此同时也就有了很多生产厂家在研发和生产酱菜。

制作酱菜的蔬菜比较广泛,凡肉质肥厚、质地嫩脆的叶菜类、茎菜、根菜及瓜菜类均可作制酱菜原料。优良的酱菜应具有用酱料的色、香、味及蔬菜原有的形态和质地嫩脆等特点。想要出品一瓶好的酱菜,还有不可忽视的一点即酱菜的灭菌。灭菌工作做的好才能长期存放不霉变。如果灭菌工作处理不好,就容易发霉变质。这也是酱菜、咸菜生产厂加遇到的难题。

 自动连续式甜面酱微波灭菌机厂家品质保障  

 

之前很多酱菜厂家在使用巴氏灭菌,即利用80度左右的温度来灭菌;因为温度有所约束所以灭菌效果不理想;如果把灭菌温度升高则会严重影响口感;比如萝卜条就会变得不脆爽;所以不管如何调味也达不到消费者的兴趣;吃了没有人会再买;在以前一些厂家则会采用增加防腐剂来抑菌;这样虽然细菌量会得到一些控制 保持期也能达1年;但是在新标准下防腐剂受到了控制;而巴氏灭菌机又是低温灭菌达不了灭菌要求;怎么解决这个难题呢?经过我们多次的实验检测,研究出了酱菜微波灭菌设备,可用于袋装酱菜、泡菜、咸菜、萝卜、五香咸菜、猪蹄、鸡爪、蚕蛹、猪皮等产品的灭菌,微波灭菌设备是可以直接对包装类产品直接灭菌,避免二次污染。灭菌更好,速度更快,而且时间短,操作简单,可实现自动化批量生产。

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