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隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备
名称

隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备

型号 RC-20HM
发布时间 2020-12-30
特点 隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备
山东瑞晨微波茶叶杀青设备,温速度快,温度均匀,热效率高,杀青时间短,杀青品质好等特点。需要用电能可以运行,对环境无污染。微波作为一种能量传递方式已用于桑叶,茶叶,金银花,菊花,黄花菜杀青烘干,提高了茶叶品质。
  • 详细内容

隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备

山东瑞晨微波茶叶杀青设备,温速度快,温度均匀,热效率高,杀青时间短,杀青品质好等特点。需要用电能可以运行,对环境无污染。微波作为一种能量传递方式已用于桑叶,茶叶,金银花,菊花,黄花菜杀青烘干,提高了茶叶品质。

 

 

一、设备简介:

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。还运用于:芽茶、叶茶、菊花茶、金银花、枸杞芽、玫瑰花蕾、茶等等。

目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,阻止鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序,简单的来说这个过程主要是将一些特殊的物料定色,然后进入烘干机进行烘干不会出现变色的情况。

隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备

 

二、绿茶微波杀青烘干设备特点:

1. 阻止活性氧化酶,香气更好

杀青机的原理主要是利用迅速升温来钝化茶叶的的活性氧化酶,阻止鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使叶香味更好的形成。

2.杀青时间好把控,杀青时间短

杀青时,需要升高温度,应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min,杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长,杀青叶失水过多,桑叶会出现干硬现象,不利于后期加工处理。

3.经过微波杀青机之后,缩短烘干时间

杀青环节蒸发掉百分之10的水分,节省了后续烘干成本。杀青完毕,再经微波烘干一次完成成品,干花干度均匀,色泽青翠,不破坏和改变物料营养,

 

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