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连续式小黄鱼微波烘烤灭菌设备厂家
名称

连续式小黄鱼微波烘烤灭菌设备厂家

型号 RC-30HM
发布时间 2021-01-02
特点 连续式小黄鱼微波烘烤灭菌设备厂家
微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的
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连续式小黄鱼微波烘烤灭菌设备厂家

微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的

微波菌的特点:

低温菌保持营养成份和传统风味,微波能穿透物料内部,频率为2450MHz,以每秒24亿5千万次振荡,通过特殊的热和非热效应死细菌,与常规热力菌比较能在比较低的温度和较短的时间,就能获得所需的消毒菌效果。实践证明,一般在70℃就可大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,时间只需2~3分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。

连续式小黄鱼微波烘烤灭菌设备厂家

 

微波设备特点

1、加热迅速,节能 微波加热与传统加热方式(热传导、对流、辐射)的机理完全不同,它能使被加热物料本身发热,不需要热传导过程,与传统的电加热、远红外加热相比节能2-3倍以上。同时加热效率提高3-5倍。
2、加热均匀,提高产品质量 微波能穿透到物料内部,使物料表里同时产生热能,不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发,物料表面温度将略低于里层温度,形成的温度梯度由内指向外,与加热过程中伴随发生的蒸汽压的迁移方向与热量迁移方向一致。据物料干燥理论,这种加热状态是有利于物料干燥的。
3、热惯小,加热的即时易于控制 微波输出的能量即刻就被物料吸收并加热。而传统加热方式,它们输出能量会同时被物料吸收和炉体吸收。微波加热只需用电,只要控制微波功率即可实现立即加热或终止,无热惯现象,可实现加热过程的自动化控制。而传统加热方式,热惯 较大,很难实现自动化控制,被加热产品质量难以保证。
4、安全环保 微波能量集中且加热迅速,不产生危害,且整个过程无有害气体排放,不产生余热和粉尘污染。

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