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厂家供应休闲食品微波干燥膨化设备
名称

厂家供应休闲食品微波干燥膨化设备

型号 RC-20HM
发布时间 2021-01-14
特点 厂家供应休闲食品微波干燥膨化设备
微波加热速度快,物料内部气体急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高压状态,而有膨化趋势,达到压强时,物料就会发生彭化。
高水分含量的物料,水分在干燥初期大量蒸发,使制品表面温度下降,膨化效果不好。当水分低于20%时,由于物料的粘稠性增加,致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处于高度积聚待发状态,从而能产生好的膨化效果。
  • 详细内容

厂家供应休闲食品微波干燥膨化设备

微波加热速度快,物料内部气体急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高压状态,而有膨化趋势,达到压强时,物料就会发生彭化。

高水分含量的物料,水分在干燥初期大量蒸发,使制品表面温度下降,膨化效果不好。当水分低于20%时,由于物料的粘稠性增加,致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处于高度积聚待发状态,从而能产生好的膨化效果。

影响物料化效果的因素很多,就物料本身而言,组织疏松,纤维含量高者不易彭化,而高蛋白,高淀粉,高胶原物料,由于加热后这些化学组分熟化,有较好的成膜性,可以包裹

气体,产生气泡,干燥后将发泡的状态固定下来,可得到很好的膨松制品,以支链淀粉为主要原料,再辅以蛋白质和电解质如食盐的基础 食品配方可得到理想的膨化效果。

微波加热过程在辅以降低体系压强的办法,可以加工膨化产品。

微波彭化可用在各类原料(淀粉,蛋白质,肉品)小吃食品加工。

厂家供应休闲食品微波干燥膨化设备

.设计制造条件及技术指标

1、控制方式:PLC控制

2、微波设备功率:20 KW

3、加热过程温度控制:80-160℃(可调)

4、系统组成:主架部分、微波加热系统、微波发生系统、微波抑制系统、物料输送系统、控制与检测系统、排热排湿系统、冷却段。

5 、设备产量:100kg/h  

6、微波加热腔体采用1.5mm厚304不锈钢板,

7、机架以及电源箱为1.5mm厚304不锈钢无骨架设计制造。

8、微波馈入部位:顶部馈入、底部馈入。

9、馈口间度:大于20db

10、微波馈入驻波比:小于2(额定负载下)

11、微波抑制器开口:80mm(可调)

12、冷却方式:风冷或水冷

13、微波工作方式:标准矩型波导

微波泄漏:符合GB10436-89标准

符合GB16798-1997食品机械卫生安全指标

符合GB5226电气安全标准

 

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