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小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制
名称

小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制

型号 RC-15HM
发布时间 2021-01-27
特点 小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制
微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的
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小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制

微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的

微波杀菌的特点:

低温杀菌保持营养成份和传统风味,微波能穿透物料内部,频率为2450MHz,以每秒24亿5千万次振荡,通过热和非热效应杀死细菌,与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间,就能获得所需的消毒杀菌效果。实践证明,一般在70℃就可杀死大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,时间需2~3分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。

小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制

微波设备特点

1、加热快,高效,微波加热与传统加热方式(热传导、对流、辐射)的机理完全不同,它能使被加热物料本身发热,不需要热传导过程,与传统的电加热、远红外加热相比节能2-3倍以上。同时加热效率提高3-5倍。

2、加热均匀,提高产品质量 微波能穿透到物料内部,使物料表里同时产生热能,不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发,物料表面温度将略低于里层温度,形成的温度梯度由内指向外,与加热过程中伴随发生的蒸汽压的迁移方向与热量迁移方向一致。据物料干燥理论,这种加热状态是有利于物料干燥的。

3、热惯 小,加热的即时 易于控制 微波输出的能量就被物料吸收并加热。而传统加热方式,它们输出能量会同时被物料吸收和炉体吸收。微波加热需用电,只要控制微波功率即可实现立即加热或终止,无热惯现象,可实现加热过程的自动化控制。而传统加热方式,热惯 较大,很难实现自动化控制。

4、环保 微波能量集中且加热迅速,不产生 危害,且整个过程没有有害气体排放,不产生余热和粉尘污染。

 

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