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香酥馍片微波烘烤杀菌设备生产线
名称

香酥馍片微波烘烤杀菌设备生产线

型号 RC-20HM
发布时间 2021-01-28
特点 香酥馍片微波烘烤杀菌设备生产线
馍片是中国山西、内蒙等西北地区的一种特色食品,它是以小麦粉、杂粮粉等为主要原料制作,具有多种口味、口感香酥、营养丰富等特点。随着人们生活水平的不断提高,人们饮食要求也在不断提高,而这一传统食品香酥馍片正作为一种新兴的休闲快餐食品,迎合了中国消费者的饮食习惯,逐步得到了众多消费者的接受和认可。而且该产品作为一种绿色食品必将部分或全部取代油炸类、膨化类食品(饼干、方便面
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香酥馍片微波烘烤杀菌设备生产线

馍片是中国山西、内蒙等西北地区的一种特色食品,它是以小麦粉、杂粮粉等为主要原料制作,具有多种口味、口感香酥、营养丰富等特点。随着人们生活水平的不断提高,人们饮食要求也在不断提高,而这一传统食品香酥馍片正作为一种新兴的休闲快餐食品,迎合了中国消费者的饮食习惯,逐步得到了众多消费者的接受和认可。而且该产品作为一种绿色食品必将部分或全部取代油炸类、膨化类食品(饼干、方便面等)。
    目前烘烤香酥馍片大部分用户采用导热油等加热设备,设备比较大造成厂房投资增加,既要消耗电能又要燃煤,造成高耗能并污染环境、卫生状况差,操作比较复杂,需要大量人力。而采用微波烘烤香酥馍片的工艺方法,克服了以上设备缺点。
香酥馍片微波烘烤杀菌设备生产线


馍片微波烘烤设备特点:

一、穿透性
微波比其它用于辐射加热的电磁波,如红外线、远红外线等波长更长,因此具有更好的穿透性。微波透入介质时,由于介质损耗引起的介质温度的升高,使介质材料内部、外部几乎同时加热升温,形成体热源状态,缩短了常规加热中的热传导时间,且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关关系时,物料内外加热均匀一致。

二、选择性加热
物质吸收微波的能力,主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强,相反,介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱。由于各物质的损耗因数存在差异,微波加热就表现出选择性加热的特点。物质不同,产生的热效果也不同。水分子属极性分子,介电常数较大,其介质损耗因数也很大,对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小,其对微波的吸收能力比水小得多。因此,对于食品来说,含水量的多少对微波加热效果影响大。
三、热惯性小
微波对介质材料是瞬时加热升温,能耗也很低。另一方面,微波的输出功率随时可调,介质温升可无惰性的随之改变,不存在“余热”现象,有利于自动控制和连续化生产的需要。

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