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即食形牛肉干微波烘干设备含杀菌
名称

即食形牛肉干微波烘干设备含杀菌

型号 RC-20HM
发布时间 2021-05-24
特点 即食形牛肉干微波烘干设备含杀菌
山东瑞晨微波干燥设备自动连续式生产,即开即用,烘干同时有灭菌的效果,产品不需防腐,长期存放不酶变,营养不流失,保持原有的色、香、味。
  • 详细内容

即食形牛肉干微波烘干设备含杀菌

微波加热主要特点:

 

1、加热快速

微波加热它是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导过程。因此,尽管是热传导性较差的物料,也可以在短的时间内达到加热温度。

 

2、均匀加热

无论物体各部位形状如何,微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致。

 

3、节能效高

在微波加热过程中除了被加热物料升温外,几乎无其它损耗。故热效率高、节能。

 

4、防酶、杀菌、保鲜

微波加热具有热效应和生物效应,能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短,能大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。

5、工艺先/进可实现自动化控制

只要控制微波功率即可实现立即加热和终止,没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。

 

6、安全无害、改善劳动条件

由于微波是控制在金属制成的加热腔体和波导管中工作,几乎无微波泄漏,没有放射性残留及有害气体排放,设备向外散热少,噪音小,大改善工作环境和工人劳动强度。

 

 


微波杀菌的原理:

 

微波设备在对食品进行杀菌时,微波能与食品内的细菌发生作用,对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看,细菌正常生长和繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子,微波导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因或染色体畸变,甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。

即食形牛肉干微波烘干设备含杀菌

灭菌机

微波烘干

 

技术参数:
电源:三相五线380V
外型尺寸:16000×1500×2200mm
微波功率:80千瓦
脱水率:80公斤/小时
烘干温度80-120度(可调)
由于该设备是定制化设备,以上参数仅供参考,详情。 

微波设备特点:
1、节能、环保、卫生。微波烘干灭菌机主要是采用微波技术加工。无需燃煤或烧材,微波烤出来的牛肉干质量全合食品卫生标准。
2、热效率高,生产成本低。由于微波烤虾设备在加热烘烤的过程中,微波能直接作用于牛肉干,加热箱体及空气不被加热,能量损耗主要在电器件发热及电线方面,大部分微波能量被牛肉干吸收,所以热效率高,比常规的电烤箱等生产升本要低。
3、设备采用全不锈钢制造,全合食品机械质量及认证标准。
4、微波设备为非标定制的设备,可根据客户不同要求及实际生产产能,量身定制不同规格型号的设备。
5、劳动力成本低。设备采用全自动化、流水线式作业,一般两个工人可操作设备进行生产。

微波加热干燥灭菌机

微波加热灭菌机.jpg阿里图4

产品细节

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