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冷链热链快餐盒饭微波二次加热灭菌一体机
名称

冷链热链快餐盒饭微波二次加热灭菌一体机

型号 RC-86KW
发布时间 2021-06-19
特点 冷链热链快餐盒饭微波二次加热灭菌一体机
微波加热盒饭一体机,加热回温速度快,同时保持物料中的营养成分,保证产品质量,同时具有杀菌作用!
  • 详细内容

冷链热链快餐盒饭微波二次加热灭菌一体机


 

一、盒饭微波加热设备广泛应用,按照其功能用途分类有三种形式:

 

1、热链型:用于3040度的盒饭加热至7080度。

2、冷链型:用于冷藏盒饭的加热。一般从5度左右加热至7080度。

3、冻链型:用于冷冻盒饭的解冻、加热。一般从-15度解冻,再加热至7080度。

二、按照设备的实际操作分类,可分为以下几种:

 

1、整箱连续隧道式:将放置盒饭的周转箱整箱放在连续微波设备的传输带

上,连续整箱进,整箱出。用于大批量集中时间供应盒饭,速度快,节省人工。

2、整箱间歇炉式:将放置盒饭的周转箱整箱放在工业微波炉的腔体内,加热

一段时间后打开炉门取出,再放入下一箱。

3、散盒连续隧道式:将盒饭放在连续微波设备的传输带上,连续进出料

4、散盒间歇炉式:将盒饭放在工业微波炉腔内,加热后打开炉门取出。

5、车载式盒饭加热设备:将盒饭加热设备安装在汽车上,可流动作业。

 

三、微波盒饭进行加热的特点:

 

1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌,加热的盒饭温度 终会达*70摄氏度以上。

 

2、如果盒饭的温度没有达*70摄氏度,安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。

 

3、采用微波杀菌的方式, 方面可以比其它设备杀菌节约 半的时间,节省30%的电,另 方面更是可以保食物营养的基础上保留色、香、味。

 

4、热链保鲜链接(保存过程盒饭不会起变化);

 

5、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符*合快餐传递要求)

 

6、全面引入环保概念。

 

7、微波营养快餐的经营活动,从而提高快餐业工业化、标*准化进程,讲究科*学、配比、饮食;降低盲目消费,节省消费开支;达*到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。

 

四、微波冷链盒饭加热设备工艺流程:

 

  中央厨房煮炒→ 分餐 → 速冻 → 包装 → 冷藏 → 配送 → 微波加热杀菌 → 就餐

 

 

五、供参考设备参数:

 

 

 

型号:RC-52KW

 

电源输入:三相380±10% 50HZ;

 

输出微波功率:52KW(功率可调)

 

频率:2450MHz±50MHz

 

设备(长×宽×高): 10350mm×1800mm×1700mm

 

微波泄漏:符合国家GB1043689标准≤5mw/cm2

 

符合GB5226电气安全标准

 

微波加热设备产量(650~700g/盒):1200/小时(冷链)2400/小时(热链)

冷链热链快餐盒饭微波二次加热灭菌一体机

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微波盒饭加热

链板式1

 

微波加热

链板式1

 


 

 

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