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微波食用菌烘干杀菌设备
名称

微波食用菌烘干杀菌设备

型号 RC-30KW
发布时间 2022-06-30
特点 微波加热特点 1、加热迅速、均匀:不需热传导过程,它能在瞬间穿透被加热物料,穿透深度可达几厘米,甚至十几厘米,数秒到数十秒就能把微波能换为热能。微波具有选择性加热,使加热更均匀。 2、节能:由于含有水份的物质极易吸收微波而发热,因此,除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比,节约能量1/3。 微波食用菌烘干杀菌设备
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微波食用菌烘干杀菌设备

微波食用菌烘干杀菌设备作为一种传统的副食品,在人类三大食物来源植物食品、动物食品、菌类食品中占有重要地位。菌类食品具有营养丰富、生物效率高等特点,在河南省,食用菌生产的产值仅次于粮、棉、油、果、菜、位于第6位,成为一个出口创汇的优势产业。随着人民生活水平的提高和食用菌深加工技术的日臻完善,其市场需求量将不断增长。但是,目前食用菌的产量较低,严重较低,严重影响了食用菌的经济效益。针对当前存在的问题,一个主要的原因就是原始培养基的灭菌周期过长。传统的高压蒸汽杀菌,在温度为121的条件下,需要保持2h 以上才能达到灭菌效果。采用Whirlpool T120XS 小型家用微波对食用菌生产用培养基进行杀菌试验,结果表明,只需很短的时间就能达到良好的灭菌效果。

优点:

1、加热迅速,节能 微波加热与传统加热方式(热传导、对流、辐射)的机理不同,它能使被加热物料本身发热,不需要热传导过程,与传统的电加热、远红外加热相比节能2-3倍以上。同时加热效率提高3-5倍。
2、加热均匀,提高产品质量 微波能穿透到物料内部,使物料表里同时产生热能,不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发,物料表面温度将略低于里层温度,形成的温度梯度由内指向外,与加热过程中伴随发生的蒸汽压的迁移方向与热量迁移方向*。据物料干燥理论,这种加热状态是极有利于物料干燥的。
3、热惯 小,加热的即时 易于控制 微波输出的能量即刻就被物料吸收并加热。而传统加热方式,它们输出能量会同时被物料吸收和炉体吸收。微波加热只需用电,只要控制微波功率即可实现立即加热或终止,无热惯 现象,可实现加热过程的自动化控制。而传统加热方式,热惯 较大,很难实现自动化控制,被加热产品质量难以保证。
4、安全环保 微波能量集中且加热迅速,不产生 危害,且整个过程无有害气体排放,不产生余热和粉尘污染。


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